Gợi ý dụng cụ pha cà phê tại nhà ngon chuẩn vị quán
Nếu là một tín đồ cà phê, không gì tuyệt vời hơn mỗi sáng thức dậy được thưởng thức tách cà phê yêu thích, ngon chuẩn gu quán bạn nhỉ?
Gu uống cà phê của bạn là gì? Đậm hay nhẹ? Chậm rãi thưởng thức hay nhanh chóng để bắt đầu ngày mới? Tham khảo ngay một vài gợi ý về các dụng cụ và phương pháp pha chế cà phê vừa đơn giản, vừa dễ thực hiện ngay tại nhà!
Các dụng cụ pha cà phê phổ biến cho nhu cầu sử dụng tại nhà
Trong thế giới cà phê, mỗi loại dụng cụ mang đến một cách thức pha chế khác nhau, từ đơn giản đến cầu kỳ. Tuy nhiên, để có một tách cà phê ngon theo đúng ý bạn thích, đôi khi không cần quá nhiều đến các trang thiết bị đắt tiền, bạn đơn giản chỉ cần một:
Bình French Press
Yêu cà phê, thích tự tay pha chế và thưởng thức nhưng quỹ thời gian lại không cho phép? French Press chính là sự lựa chọn tốt nhất dành cho bạn. Chỉ sau 3 – 5 phút là bạn đã có được một tách cà phê thơm ngon để nhâm nhi và tận hưởng.
Cách sử dụng bình French Press rất đơn giản, chỉ với 2 thao tác chính: ngâm ủ cà phê trong nước nóng và dùng lực nhấn của tay để ép ra chiết xuất cà phê.
Ấm Moka
Ấm Moka hay Moka Bialetti là biểu tượng cổ điển của ngành công nghiệp cà phê thế giới với “tuổi đời” trải dài gần tám thế kỷ. Dụng cụ này thuộc phương pháp pha Boiling - ấm sẽ được đun trực tiếp và liên tục trên bếp đến khi nước sôi, bốc hơi và hình thành một áp suất đủ lớn để đưa nước qua cà phê và đi ngược lên phần bình phía trên. Về cơ bản, ấm Moka cũng sử dụng áp suất để trích xuất cà phê nhưng không được xếp vào phương pháp Pressure như pha chế espresso.
Cà phê pha ra thường có hương vị thanh khiết, đậm đà, ít biến tính, phù hợp để sử dụng tại gia với thiết kế và cách thức hoạt động đơn giản.
Dụng cụ pha Pour over
Nguyên tắc chung của phương pháp này là cho nước nóng đi qua bột cà phê, chiết xuất theo trọng lực nhỏ giọt xuống bình đựng thông qua bộ lọc (filter). Có rất nhiều các bộ lọc khác nhau để bạn lựa chọn, một vài cái tên quen thuộc có thể kể đến như: bình Chemex, Kinto, Hario V60, Kalita Wave…
Bí quyết cho những tách cà phê nhà thêm ngon
Bỏ túi ngay một vài những bí quyết quan trọng để tách cà phê của bạn thêm ngon tròn vị nhé
- • Lựa chọn đúng cà phê. Nếu bạn là người yêu thích những tách cà phê đậm đà, sánh mịn, hãy ưu tiên sử dụng các hạt cà phê phối trộn (blend), các hạt được rang vừa (medium) hoặc đậm (dark). Tuy nhiên nếu gu của bạn là những tách cà phê nhẹ nhàng, còn thoảng hương trái cây, hãy lưu ý chọn các hạt Single Origin hoặc các hạt cà phê được rang nhẹ (light).
- • Trước khi pha chế, bạn nên tráng qua các thiết bị pha bằng nước nóng để đảm bảo vệ sinh và giúp giữ ấm cà phê lâu hơn. Đặc biệt khi sử dụng với giấy lọc, bạn cần tráng qua trước bằng nước nóng nhằm loại bỏ mùi giấy nếu có.
- • Pha cà phê với một lượng vừa đủ dùng, không nên hâm lại cà phê đã pha vì điều này khiến hương vị bị biến đổi, đắng hơn và không ngon như lúc ban đầu.
- • Dầu và bã cà phê có thể làm hỏng các dụng cụ pha nếu để trong một thời gian dài, do đó sau khi pha chế hãy vệ sinh thật kỹ lưỡng nhằm bảo quản thiết bị pha tốt hơn.
Tìm hiểu thêm về sự khác nhau của các mức độ rang cà phê.
